Top 10+ thực phẩm giàu Vitamin C ai cũng nên biết!

23 Tháng Chín, 2022
Vitamin C đóng vai trò cần thiết và quan trọng cho cơ thể sống mỗi người

Bổ sung thực phẩm giàu vitamin C cho cơ thể để tăng cường sức khỏe cho bản thân và gia đình là điều luôn được các bà nội trợ quan tâm. Vậy đâu là các thực phẩm giàu vitamin C cần có trong thực đơn ăn uống hàng ngày. Theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!

Lợi ích của vitamin C với sức khỏe

Vitamin C là một loại hợp chất hóa học có tên là ascorbic acid. Hợp chất này có tính tan trong nước, không tan trong các loại dầu mỡ và các dung môi hữu cơ.

Vitamin C đóng vai trò cần thiết và quan trọng cho cơ thể sống mỗi người

Vitamin C đóng vai trò cần thiết và quan trọng cho cơ thể sống mỗi người

Đây là một trong những loại vitamin rất quan trọng với cơ thể sống. Đóng vai trò là chìa khóa vàng quan trọng cho hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại nhiều tác nhân gây bệnh tật.

Theo nghiên cứu nhiều chuyên gia, dưới đây là những lợi ích quan trọng của vitamin C đối với cơ thể con người:

  • Hấp thụ C: Vitamin C có tác dụng thúc đẩy quá trình hấp thu sắt cho cơ thể, làm tăng lượng sắt hấp thu cả ở người lớn và trẻ nhỏ.
  • Điều hòa nhịp tim ổn định: Trước khi phẫu thuật, thông thường các bệnh nhân sẽ được cho sử dụng vitamin C theo chỉ dẫn bác sĩ để ngăn ngừa tình trạng nhịp tim rối loạn.
  • Hỗ trợ, làm sạch cho đường tiêu hóa: Người bệnh trước khi được thực hiện các kỹ thuật nội soi tiêu hóa sẽ được làm rỗng, sạch đường tiêu hóa. Theo đó, họ có thể dùng vitamin C để hỗ trợ việc này.
  • Ngăn ngừa tình trạng cháy nắng: Để ngăn ngừa tình trạng bị sạm da, cháy nắng do nắng có thể bôi hoặc uống vitamin C kết hợp với vitamin E.
  • Phòng nhiễm trùng đường hô hấp: Những đối tượng thường xuyên phải vận động mạnh như vận động viên có thể bổ sung thực phẩm giàu vitamin C để phòng nhiễm trùng đường hô hấp.
  • Chống lão hóa: Vitamin C được xem là một trong những dưỡng chất tuyệt vời giúp làm chậm quá trình lão hóa.
  • Tăng sức mạnh hệ cơ bắp: Vitamin C rất cần thiết cho các hoạt động cơ bắp. Vậy nên, bổ sung vitamin trong chế độ ăn kiêng rất tốt để tăng sức mạnh cơ và tăng hiệu quả vận động thể chất.

Top 10+ thực phẩm giàu Vitamin ai cũng nên biết!

Nguồn bổ sung Vitamin C tốt nhất chính là từ chế độ ăn uống hàng ngày thông qua các thực phẩm tự nhiên. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn nhóm thực phẩm giàu Vitamin C rất quen thuộc hàng ngày mà ai cũng nên biết.

Quả ổi

Ổi là một loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng và được nhiều người ví rằng “ổi chứa cả kho dinh dưỡng” mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người. Ngoài hàm lượng chất khoáng, chất xơ, trong ổi còn chứa lượng lớn các loại vitamin. Đặc biệt, hàm lượng vitamin C rất lớn. Trung bình, một quả ổi có khoảng 228mg vitamin C.

Ổi - Một trong những thực phẩm giàu vitamin C nhất

Ổi – Một trong những thực phẩm giàu vitamin C nhất

Ngoài ăn như một loại trái cây thông thường, từ ổi bạn có thể chế biến ra thành nhiều món ăn rất thơm ngon, lạ miệng như sinh tố ổi, gỏi ổi ốc giác, gỏi ổi tai heo…

Ớt chuông đỏ

Có thể bạn chưa biết, 75% thành phần dinh dưỡng của quả ớt chuông đỏ là vitamin C khi ở thể sống. Theo phân tích dinh dưỡng, cứ 100 gam ớt chuông đỏ có chứa đến 128 gmg vitamin C. Cũng theo ước tính, chỉ cần cung cấp cho cơ thể 50 gam ớt chuông đã tương đương với 75% hàm lượng vitamin C mà cơ thể cần trong cả ngày.

75% thành phần dinh dưỡng của ớt chuông ở thể sống là vitamin C

75% thành phần dinh dưỡng của ớt chuông ở thể sống là vitamin C

Ngoài ra, trong ớt chuông đỏ còn chứa lượng lớn chất phytochemical và carotenoid, nhất là beta-carotene, có tác dụng chống viêm và chống oxy hóa.

Một số món ăn ngon mà từ ớt chuông mà bạn có thể tham khảo như mực xào ớt chuông, ức gà xào ớt chuông, bò xào ớt chuông.

Khi nấu chín ớt chuông đỏ, hàm lượng vitamin C bị mất đi tương đối. Vậy nên, bạn nên ăn ngay sau khi được nấu; hoặc ăn tái, làm salad ớt chuông giúp giữ lại hàm lượng vitamin C nhiều nhất. Và nếu có thể, bạn có thể ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước uống sẽ rất tuyệt vời.

Súp lơ xanh (bông cải xanh)

Bông cải xanh thuộc vào nhóm rau củ giàu carotenoid, beta-carotene, vitamin B (gồm cả folate), kẽm, canxi chất xơ. Có tác dụng hỗ trợ hệ miễn dịch, chống ung thư. Ngoài ra, trong  100g bông cải xanh chứa khoảng 89mg hàm lượng vitamin C.

Súp lơ xanh nên được ăn luộc; hoặc hấp để giữ lại nhiều nhất lượng vitamin. Nếu không có thể làm mất đi những thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.

Quả cà chua

Loại trái cây này sở hữu hàm lượng lycopen và các chất chống oxy hóa vô cùng dồi dào và cũng là nguồn cấp vitamin rất tốt cho cơ thể. Cơ thể bạn sẽ tiếp nhận được khoảng 20mg Vitamin C từ một quả cà chua nếu ăn sống. Cà chua sạch có khả năng chống lại được các bệnh về nhiễm trùng đường hô hấp, tắc động mạch, ung thư da, ung thư tuyến tiền liệt và nhiều bệnh khác.

Quả kiwi

Kiwi là một loại trái cây nhiệt đới, được trồng rộng rãi và phổ biến tại nhiều nơi trên thế giới như New Zealand, Mỹ, Pháp, Úc, Nhật… Tại Việt Nam, hiện nay chưa thể tự trồng được kiwi mà thường được nhập khẩu ở nước ngoài.

Hàm lượng vitamin C trong Kiwi rất tốt cho sức khỏe

Hàm lượng vitamin C trong Kiwi rất tốt cho sức khỏe

Chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng, quả kiwi được mệnh danh là “siêu trái cây”. Trong trái kiwi chứa hàm lượng lớn các dưỡng chất và vitamin tốt cho sức khỏe như axit béo, kali, omega 3.

Trong 100gam kiwi chứa 70mg vitamin C. Để tối ưu được chất dinh dưỡng trong quả kiwi thì bạn nên ăn lúc chín, ăn ngay sau khi được cắt ra. Bởi kiwi để lâu bên ngoài có thể khiến hàm lượng vitamin C bị giảm.

Đu đủ

Một loại trái cây đã quá thân thuộc với người Việt Nam. Qua đu đủ chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất chống oxy hóa tốt, trong đó có chứa lượng lớn vitamin C. Trong 100g quả đu đủ sẽ có 62mg vitamin C, cao hơn nhiều so với các loại hoa quả khác.

Mặt khác, trong đu đủ cũng chứa lượng lớn các chất vitamin A, carotenoid và folat có khả năng chống ung thư cổ tử cung hiệu quả.

Dứa

Dứa hay còn được biết đến với rất nhiều tên gọi khác nhau như thơm, khóm, khớm, gai hoặc huyền nương. Dứa là một loại quả nhiệt đới rất phổ biến trong thực đơn ăn uống người Việt Nam.

Dứa vừa có thể được sử dụng để nấu ăn, vừa ép nước hoặc ăn trực tiếp. Trong 100gam dứa có 48mg vitamin C, giúp giảm nguy cơ bị cảm lạnh và tăng sức đề kháng.

Cải xanh

Cải xanh cũng một trong những loại thực phẩm giàu vitamin C mà bạn nên bổ sung thường xuyên vào các bữa ăn gia đình. Cải xanh cung cấp 132 mg vitamin C cùng hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào và chỉ chứa 30 calo mỗi khẩu phần. Thêm vào đó, nhiều nghiên cứu còn cho thấy cải xanh còn có nhiều dưỡng chất quan trọng giúp chống ung thư.

Xoài

Xoài - Trái cây cung cấp hàm lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể

Xoài – Trái cây cung cấp hàm lượng vitamin C cần thiết cho cơ thể

Trong xoài chứa rất nhiều loại vitamin A và chất khoáng cần thiết cho cơ thể. Bên cạnh đó, xoài cũng là nguồn cung cấp vitamin A, B, C, chất xơ, đồng và kali tuyệt vời. Một quả xoài với kích thước trung bình có thể mang lại 58 mg vitamin C tương đương 96% giá trị cần thiết hàng ngày.

Anh đào Acerola

Với khoảng 49 gam quả anh đào acerola cung cấp đến 822 mg vitamin C, hoặc 913% DV. Nhiều nghiên cứu khi sử dụng chiết xuất từ loại quả này có thể có đặt tính giúp chống ung thư, ngăn ngừa những tổn thương da do tia UV. Thậm chí còn giúp làm giảm tổn thương DNA bởi chế độ ăn uống không điều độ gây ra.

Quả tầm xuân

Đây là một loại quả nhỏ, thơm, ngọt và chứa hàm rất nhiều vitamin C. Theo phân tích, khoảng 6 quả tầm xuân sẽ giúp cung cấp được 119 mg vitamin C.

Cỏ xạ hương

Tính theo đơn vị gam, cỏ xạ hương dạng tươi có lượng vitamin C gấp ba lần so với cam. Cỏ xạ hương được coi như một trong những loại quả chứa hàm lượng vitamin C nhiều nhất trong các loại thảo mộc ẩm thực.

Với 28 gam cỏ xạ hương tươi sẽ cung khoảng cấp 45mg vitamin C. Thậm chí chỉ cần rắc 1–2 muỗng canh (3 đến 6 gam) cỏ xạ hương tươi trong các bữa ăn cũng giúp bổ sung thêm từ 3,5 đến 7 mg vitamin C vào chế độ ăn. Nhờ đó hỗ trợ tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể chống lại nhiễm trùng.

Chanh

Trong những năm 1700, chanh đã được trao cho các thủy thủ để ngăn ngừa bệnh scorbut. Sở dĩ, trong quả chanh chứa hàm lượng vitamin C nhiều. Cụ thể 1 quả chanh có thể cung cấp 83 mg vitamin C.

Khi cắt rau quả, trái cây enzyme polyphenol oxidase bị tác động bởi oxi, từ đó kích hoạt quá trình oxy hóa và biến thực phẩm sang màu nâu. Sử dụng nước cốt chanh bôi lên bề mặt tiếp xúc sẽ có tác dụng như một rào cản, giúp ngăn chặn quá trình hóa nâu.

Vải thiều

Trong 1 quả vải, hàm lượng vitamin C cung cấp gần 7mg. Vải cũng chứa hàm lượng lớn axit béo omega-3 và omega-6 và nhiều thành phần chất béo tốt cho não bộ, tim và hệ mạch máu.

Mẹo chế biến, bổ sung thực phẩm vitamin C tốt cho cơ thể

Dưới đây là một số mẹo khi chế biến thực phẩm vitamin C mà chúng ta nên biết để đảm bảo giữ được hàm lượng vitamin C vào cơ thể nhiều nhất:

  • Với rau: Không ngâm lâu rau trong nước. Chỉ nên rửa dưới vòi nước vì khi ngâm trong nước dễ làm mất đi dinh dưỡng có trong rau.
  • Với các loại trái cây, rau củ quả: Khi gọt vỏ, không gọt quá sâu vì hàm lượng vitamin C và nhiều dưỡng chất tốt đều có nhiều trong vỏ.
  • Sử dụng trực tiếp; luộc, hoặc hấp sẽ giúp giữ lại nhiều vitamin C cũng như các chất dinh dưỡng khác.

Bên cạnh đó, muối có khả năng bảo vệ vitamin C trong thực ăn rất tốt. Đây chính là lý do giải thích vì sao bạn nên cho thêm muối vào nồi nước luộc rau. Đậy nắp nồi khi nấu.

Bổ sung thực phẩm giàu Vitamin C là điều rất cần thiết trong thực đơn ăn uống hàng ngày giúp cơ thể luôn khỏe mạnh, tăng sức đề kháng. Hy vọng, chia sẻ bài viết hữu ích cho bạn đọc.